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2016-11-8

2016年11月8日

ジビエ.


有機栽培のコシヒカリと牛スキ,山掘りの自然薯のとろろ.牛ではなく熊を使ってもおいしいでしょう.


イノシシの骨でとったスープ.使い道のイメージがわきません.


同時に茹でたドンコのスジ肉の煮込み.とろとろになりました.