2017-11-19

2017年11月18日

ジビエ．昨シーズンの肉を消費します．

【未消費の熊肉．脂身は溶かして瓶詰の脂にしました】【鴨肉のミンチ．ハンバーグとつみれにしました】【鴨肉のハンバーグ（アオクビ，カルガモ，クマの脂）．たれは砂糖と醤油，酒，みりん，すりおろしたニンニク．これは絶品】

【猪のあばらのガーリック焼き】【鴨のロースト山葡萄ソース】