2017年3月25日
白山方面の店に行きました．
猪鍋定食と猪の串焼き．毎度美味しいです．聞いたレシピ通りに作ってもこの味は出ませんでした．再度確認したので今度作ってみます．
その後温泉．まだまだ周りに雪が残っていました．
街中の用水そばの店です．2000円以内でシシ肉のバターのソテーに合う赤はないですかと聞くと選んでくれました．言ってみるものですね．知り合いのソムリエのおすすめの別の店でも，シシ肉と鹿肉の合い挽きのハンバーグのトマトソースに合う2000円以内の赤，鴨肉のベリー系のソースに合う2000円以内の赤と頼むと選んでくれました．輸入，保管時の温度管理がとても大切で，そのような店で買えば安くてもおいしいとのことです．