2014-11-8

2014年11月8日

山の上の店に行きました．

昨日ワナで採れた猪のばら肉．絶品です．

アバラの塩茹で．絶品です．

天然のキノコ汁．

猪の肝．

猪肉を頂きました．脂がたっぷりついたばら肉，モモ（多分），肩（多分），レバー，アバラ，背骨．ばら肉をネギ，柚子の皮，塩，コショウ，酒，しょうゆで炒めると絶品でした．これでジビエ料理の練習をします．約束した方はもう少しお待ちください．年内には何とか．