2014年5月25日
猟師の方と山で炭焼きをしていた方に山遊びに連れて行ってもらいました．
某山菜がたくさんあります．言われてもなかなかわかりません．写真で見直しても良くわかりません．場所と時期を覚えておくことも大切なようです．山菜取りや山遊びのルールもいろいろ教えてくれました．炭焼きの方の話も面白かったです．
この日は主にワラビを探しに行きました．
自分がとったものを持って帰って仕分けをしました．約11種類あります．その場で教えてもらいながら採ったのですべて食べられるものです．ちなみにトリカブトがいたるところに生えていました．
天然のしいたけです．マヨネーズをつけてオーブンで焼きました．栽培物と比べて味がとても濃くて，驚くほどおいしかったです．
あく抜き中のワラビ．ワラビ，ゼンマイはあく抜きをして冷凍保存，その他はあく抜きがいらないもので酢の物，胡麻あえ，てんぷらにします．
てんぷらの種です．右から順に山ヨモギ（里のヨモギと違い産毛がなくとてもおいしいそうです），モミジガサ，？，アマドコロ，ウドだと思います．
これもいました．焼くとおいしいそうです．猟師の方が首を切り取って皮を剥いだのですが，内臓は皮と一緒にきれいに取れました．切り取った頭は危険なので埋めないとだめだそうです．腹が膨れていてたのですが未消化のネズミが一匹入っていました．生の肝を食べるように勧められましたが寄生虫が怖くてさすがに無理でした．乾かした皮は傷口に貼ると良いそうです．皮は記念にもらってきました．