2016年2月16日
ジビエ．
羽をむしっていないカモが冷蔵庫に5羽あります．そのうちホシハジロ3羽を解体しました．残りアオクビ2羽．冷凍庫の分も合わせて週一回で鴨を食べて約半年分ストックしました．
ホシハジロは海鴨（潜水鴨）なので水中のものを食べています．おなかの中にカエルが入っていました．一方マガモやカルガモは陸鴨（水面採餌カモ）なので陸のものや水面直下のものを食べています．おなかには米やカラス山椒などの木のみが入っています．エサの匂いが肉に移るので陸鴨のほうがおいしいとされていますがこのホシハジロは全然匂いません．多分普通においしいです．陸鴨が潜らないかというとそうではなく命がかかると必死で潜って逃げます．