2016年2月27日
ジビエ．天然舞茸と猪肉を知り合いのイタリア料理のシェフの店に持ち込んで料理してもらいました．
焼きリゾット．上に天然舞茸が載っています．シェフも天然舞茸の味の濃さに驚いていました．
ラザニア．天然舞茸のソースです．
シシ肉のコトレッタ（カツレツ）．上に載っているのはホワイトアスパラとカリカリに炒めた猪の脂のソース
天然舞茸のパスタ．どれも絶品としか言いようがないですがおいしい．とりあえずいろいろレシピを聞いたので何とか自分でも料理してみます．天然舞茸も猪肉もそれだけでものすごくおいしいのですがプロの手にかかるとすごいことになります．