2016年6月21日
研究室の風景です．
Ｍ１のＳＪ君がカーボンクロスを探しています．ハンドレイアップで何か模型を作るようです．
先日もらったフレッシュポルチーニ茸でリゾットを作りました．オリーブオイルで刻んだニンニク，玉ねぎ，ポルチーニの傘の部分，リゾット用米を炒めて水を投入．途中でコンソメ，塩，コショウで味付け．最後にチーズを入れます．
フレッシュポルチーニでパスタを作りました．オリーブオイルで刻んだニンニク，玉ねぎ，ベーコン，ざく切りしたポルチーニを炒める．塩，コショウで味付けしてクリームを足し，茹でたパスタを絡める．リゾットもパスタもシェフに聞いた守るべきコツがありますが書けません．しかしポルチーニはおいしい．秋に天然舞茸で試してみます．