2016年6月26日
熟練者と奥山のパラダイスに行く予定でいたが天気と増水が心配だったのでキャンセル．その代わりと言っては何ですがジビエ寿司屋に行きました．
普通の煮物に見えますがアナグマの肉と一緒に炊いています．昔話の狸汁は狸ではなくアナグマのこととはよく言われますが，味わうのは初めてです．肉はすでに出払ってありませんでした．しかしおいしい．表現不可能な味ですがうまみがすごい．野菜も大将が無農薬で作ったものです．煮崩れしない工夫も聞きました．ジャガイモをもらったので手持ちの猪肉で作ってみます．ちなみに狸もおいしいものはおいしいと食べた人に聞いたことがあります．
大将が作った無農薬の玉ねぎのサラダ．一見普通の料理に見えますが何ともおいしい．玉ねぎももらったので試してみます．各所からもらってばかりです．意味はよく分かりませんがロハスな生活です．少なくともオーガニックであることは間違いありません．
食べた終わった写真で申し訳ないですがタイの唐揚げ．
新鮮な魚の刺身．この店は寿司もさることながらサイドメニューもとても豊富でおいしい．なかなか寿司までたどり着かないです．