2017年3月24日
ジビエ．
熊じゃがです．大量の熊肉をスライスしてひたひたの水からあくをとりながら30分茹でてその後30分圧力なべで加熱，そしてよく炒めた玉ねぎとにんじん，しらたき，じゃがいもを加えてさらに30分茹でます．茹でこぼしするとすぐあくはなくなるのですが熊肉から出た出汁がもったいないので捨てずに丁寧にあくをとり続けました．ものすごい旨みが出て熊肉もトロトロになって絶品．熊肉含有率は確実に国内最高でしょう．
ジビエ．
熊じゃがです．大量の熊肉をスライスしてひたひたの水からあくをとりながら30分茹でてその後30分圧力なべで加熱，そしてよく炒めた玉ねぎとにんじん，しらたき，じゃがいもを加えてさらに30分茹でます．茹でこぼしするとすぐあくはなくなるのですが熊肉から出た出汁がもったいないので捨てずに丁寧にあくをとり続けました．ものすごい旨みが出て熊肉もトロトロになって絶品．熊肉含有率は確実に国内最高でしょう．