2017年7月2日
豪雨と増水で源流には行かずに停滞．
【山の畑のジャガイモの収穫を手伝いました．写真はもらったおすそ分け．畑は柵で囲っているもののイノシシの子供が柵の隙間をすり抜けて作物を食べ始めたので全滅する前に収穫するそうです．イノシシの親は柵の外で待っているとのことです】【山椒の実を収穫して佃煮にしようとしたのですが熟しすぎで使えませんでした．中の種が固くなって茹でても柔らかくなりません．しかしものすごい香りです．採り残した実は夏に収穫して皮の部分で粉山椒を作ります】
【エゾジカの冷凍があったのでジビエ料理．写真は内ロース（フィレ）のロースト】【ロースと内ロースをぜいたくに使って赤ワイン煮を作りました．赤ワインでマリネした肉をよく炒めた野菜とトマトピューレと一緒に煮込みます．肉がほろほろになっておいしい出汁が出てきて絶品としか言いようのないものができました．料理に使った肉の品質は日本最高クラスでしょう】