2018-1-22

2018年1月22日

研究室の風景．先日中部地方で働いているＯＢが研究室訪問に来ました．元気そうでした．そういえば別のＯＢは会社に勤めながら北米の大学に留学中だそうです．

修論・卒論が佳境です．心なしか口数が少なめです．

夜，山の小屋にぶら下げていたイノシシを解体しました．小屋内の温度はほぼ0度なので熟成にぴったしです．一部スキレットで焼くと絶品．食べたのは頬肉，ヒレ肉，ロースとあばらをつけた骨付き肉，もも肉．それぞれ味わいが違います．