2018-4-8

2018年4月8日

熟練者達と里山へ山菜採り．

これがたくさんありました．まるで畑です．

この日の山菜天ぷらのタネ．左から時計回りにタラの芽，コシアブラ，コゴミ，ハリギリ．コゴミは出始めでまだ小さいです．セリはまだ小さかったので採らず．来週はもっといろんな種類の山菜がとれるでしょう．

パリッと揚がりました．コツは衣をつける前に粉を振ることと十分量の適温の油を使うことです．