2019-4-21

2019年4月21日

山遊び．

里山で熟練者，シェフと一緒に山菜採り

タラの芽，コシアブラ，ウド，こごみのフリット．シェフに聞いて天ぷらではなくフリットにしました．小麦，コーンスターチ，ビールを衣にするとカラット軽く揚がります．

根曲がりだけ，コシアブラのパスタ．コシアブラの香りがさわやかでとてもおいしい．