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!2018年12月20日
ジビエ．
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'''イノシシの頬肉のパスタ．いわゆる豚トロの部分なので柔らかくて脂がのっています．'''
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'''エゾシカのローストブルギニョンバター．ブルギニョンバターは知り合いのシェフからもらいました．おもいのほか肉とも合いました．'''
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