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!2017年4月30日
熟練者の里山へ山菜採りに行きました．フレンチのシェフとソムリエも一緒です．
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'''【ウド】【ネマガリタケ】【ワラビ】'''
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'''【育って花が咲いたアマドコロに似た毒草】【こちらも育って花の咲いたアマドコロ．毒草とよく似ています．花が咲くと簡単ですが，若芽の状態で見分けなければなりません】'''
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'''【ワラビをあく抜きします】【セリです．根も食べられるようなので良く洗って食べてみました．触感は想像通りで強いセリの香りがしました】【山の幸パスタ．具はシシ肉，タケノコ，ウド，セリ，ミヤマシダ．完全にロハスでオーガニックです】【山菜（アマドコロ，セリ，タケノコ）とイノシシのグリル．見た目（「プレゼンテーション」と言うようです）は悪いですがおいしい】'''
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