2017-12-20

2017年12月20日

ジビエ．

マガモのたたきです．ささみ，砂肝，もも肉に軽く塩コショウを振り表面をあぶってアルミホイルで包み余熱で火を通しました．刻みネギと一味唐辛子，ポン酢で食べると絶品．火を通しすぎないのがコツです．