2018-12-20

2018年12月20日

ジビエ．

イノシシの頬肉のパスタ．いわゆる豚トロの部分なので柔らかくて脂がのっています．

エゾシカのローストブルギニョンバター．ブルギニョンバターは知り合いのシェフからもらいました．おもいのほか肉とも合いました．