ジビエ．
イノシシの頬肉のパスタ．いわゆる豚トロの部分なので柔らかくて脂がのっています．
エゾシカのローストブルギニョンバター．ブルギニョンバターは知り合いのシェフからもらいました．おもいのほか肉とも合いました．
2015/06/03更新
2019/3/20
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